​10款简易焖饭的做法大全

10款简易焖饭的做法大全

在生活中有很多东西吃久了都会腻的，但是唯独有一种食物，我们每天都在吃却始终吃不腻，那就是米饭。现在很多朋友喜欢焖米饭，简单方便又美味，那么焖米饭怎么做好呢？下面小编整理了好吃美味焖饭的做法大全，朋友们可以参考一下。

10款简易焖饭的做法大全

第一、香肠土豆焖饭

原料：土豆1个 香肠1根 青椒2个 胡萝卜1根 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺半 胡椒粉2克 大蒜2个 生姜1片

做法：

1、准备所需要的食材；

2、胡萝卜和土豆切成小块备用；

3、香肠切片，青椒洗净切成小块备用；

4、大米清洗干净，然后放在电饭煲里，加入平常煮米饭的水量，把香肠也加进去，按下煮饭键；

5、我用的是臻米UFO电饭煲压力锅，微压焖饭口感更香，米饭颗粒分明，好看更好吃；

6、锅中热油，油热后加入蒜片、生姜片翻炒出香味，再把土豆和胡萝卜加进去翻炒均匀；

7、再来调味，把生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉加进去翻炒均匀；

8、米饭煮至剩余10分钟之后，再把土豆胡萝卜也加进去，继续煮；

9、出锅之前，把青椒也加进去；

10、拌均匀即可，土豆香肠焖饭就做好了。

11、天气冷了，这样的懒人焖饭可以准备起来，不想炒菜的时候，焖上一锅，省时省力，饭菜一锅出，真是懒人的福音！

第二、鸡肉土豆香菇焖饭

食材：鸡肉，土豆，香菇，大米

制作方法：

1、鸡肉切小块，放入料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，老抽1勺，盐半勺拌匀腌制半小时。土豆削皮切小块，香菇提前泡发好切片。

2、炒锅放油烧热，放入葱，姜和干辣椒，八角炒香，放入腌制好的鸡肉煸炒出香味，放入土豆和香菇翻炒均匀，加入适量清水煮沸。

3、大米提前洗净放入电饭煲中，倒入炒好的菜，加入适量清水，按煮饭键即可，最后拌匀开吃啦！

第三、五花肉焖饭

食材：五花肉、土豆、胡萝卜、豌豆粒、干香菇

做法：

1、五花肉切块，土豆和胡萝卜切稍微大一点噢！干香菇泡发切片，泡香菇的水可以留着煮饭

2、五花肉放入锅里煎出油，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀

3、加入蔬菜翻炒2分钟，加入一丢丢盐调味！将五花肉倒入淘洗好的大米中，加入适量的清水拌匀，电饭煲按煮饭键焖煮熟即可！

第四、海鲜饭

原料：海鲜饭除了虾、牡蛎、墨鱼之外，还有青椒、青椒、其他贝类海鲜（选择喜欢的东西）、米等，食材丰富

调味料：酱油、盐、油、料酒、清水、橄榄油

步骤：

所有海鲜切成小块，放入调味料腌制15分钟，在热锅里加入橄榄油，炒海鲜食材和青椒蔬菜，把洗好的米放进电饭锅里放入材料，铺平后加水，稍高加入酱油、盐和鸡精，整好电饭台盖上锅盖。

第五、南瓜鸡腿焖饭

食材：鸡腿3个、米饭一碗、南瓜、干香菇10朵、葱蒜

做法：

1：干香菇泡软切碎，香菇水留着备用

2：鸡腿去骨切小块，加入一勺料酒、一勺生抽、少许黑胡椒碎、一勺淀粉拌匀腌制15分钟

3：锅中油炒香葱蒜，加入香菇炒香，加入鸡腿炒至变色，加入两勺生抽、一勺老抽、少许盐糖，倒入南瓜翻炒均匀，加入煮香菇的水煮开关火

4：大米洗净倒入电饭煲中，倒入炒好的配菜，加入水与食材平，打开煲仔饭按键，时间到，加入葱花拌匀。

第六、豆角焖饭

1：准备食材。大米300克、粗玉米粒50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量。

2：将腊肉放入锅中煮20分钟，然后捞出晾凉。

3：腊肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段备用，如图。

4：锅中倒入适量的油，油热后将腊肉丁放入锅中煸炒1分钟左右。

5：往锅中放入1勺酱油煸炒均匀，然后将姜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。

6：将豆角丁放入锅中煸炒匀均，再放入2勺盐调味，翻炒均匀后关火。

7：将大米和粗玉米粒淘洗干净后放入电饭锅中。

8：将炒锅里的腊肉、豆角一起倒入电饭锅中，再倒入适量的清水，然后选择煮饭功能即可。

第七、板栗鸡翅焖饭

食材：鸡翅6个，板栗15个，胡萝卜半根，青豆50克，姜丝适量，大米250克，生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，蚝油2勺，胡椒粉半小勺，食用油1勺，白糖1小勺，盐适量

做法：

1、板栗去壳（板栗切一刀，冷水下锅煮开1分钟焖一会儿，就很好去壳了)，胡萝卜切小丁

2、鸡翅洗干净每面划两刀，加生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺，胡椒粉半小勺，姜丝适量，抓匀腌制1小时以上（腌的时间长点更入味）

3、大米淘洗干净加入2勺生抽， 1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1小勺白糖，1勺食用油调和均匀（口味重的可以再加一丢丢盐）

4、依次放入胡萝卜丁，青豆，板栗，鸡翅，姜丝，加入清水水没过所有的食材

5、按下煮饭键，等自动煮好跳键到保温模式再焖一会儿，搅拌均匀就可以开吃啦。

第八、排骨焖饭

原料：新鲜的排骨、冷冻的青豆和玉米、普通的米和糯米各一半

做法：

1、将排骨浸泡30分钟左右，洗净水分，变成甜酱（可以换成喜欢的排骨酱、海鲜酱、辣酱等），甜料酒、生提取、老提取、盐和砂糖搅拌均匀腌制1小时以上（搅拌的话会有点咸，但之后加入米一起煮）

2、将腌制的排骨和洗好的米放入电饭锅，加水煮（因为比平时煮的时候可以少放水，所以我觉得这样的米饭有点硬很好吃）

3、将青豆和玉米放入热水中煮几分钟后，沥干水分

4、煮好排骨饭后，打开锅盖，将青豆和玉米放在米饭上，盖上锅盖蒸几分钟，使米饭和青豆、玉米的味道更融合就可以了。

第九、南瓜培根饭

1：准备食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量。

2：把南瓜去皮、去瓤，然后切成小块，培根切片备用。

3：米淘洗干净放入电饭锅内，再倒入适量的清水备用。

4：锅中倒入少许油，油热后把培根放入锅中煸炒30秒。

5：把南瓜块放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺盐调味，再次翻炒均匀即可关火。

6：将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内，然后选择焖饭功能即可。

7：饭焖好后，盛出，撒少许香葱碎即可开动。

第十、青椒鸡胸肉丝焖饭

原料：鸡胸肉半块，青椒1个，糙米饭80g，蒜末，姜

做法：

1鸡胸肉切成丝，加半勺老抽，半勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，姜丝，腌制15分钟（有时间可以多腌制一会更入味！）ps：喜欢更清淡的宝子们可以适当减少调料！

2调酱汁：一勺生抽，半勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水

3锅里喷油，倒入鸡胸肉丝炒熟，盛出来备用

4蒜末爆香，倒入青椒丝，翻炒出香味，倒入鸡胸肉丝翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒均匀以后倒入米饭，盖上盖焖2分钟，开盖收汁（汤汁不多了就不用收）就完成啦。

懒人焖饭的家常做法

腊肠杏鲍菇焖饭

1：准备食材。大米1碗、杏鲍菇1或2根、腊肠3根、胡萝卜1根。

2：把杏鲍菇切成1厘米左右的丁、腊肠切片、胡萝卜切丁。

3：把大米淘洗干净，放到电饭锅里，倒入适量的清水，然后把切好的菜放到锅里，如图。

4：往锅里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐调味。

5：盖好电饭锅，按下煮饭按钮就可以了。饭焖好后，打开盖子，翻拌均匀。

6：盛出，撒上一些香葱末点缀就可以开动。

什锦海鲜饭

原料：加入大蒜片、洋葱、炒香、芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁、鲜虾、鸡脯肉

调味：黑胡椒、盐、酱油、料酒、砂糖

步骤：

1、把所有的原料都切好，鲜虾去皮选丝，用甜料酒腌制10分钟，鸡肉胸肉加入生提取、黑胡椒腌制10分钟

2、加热锅，将橄榄油加热至8成热，放入鸡肉翻炒至变色

3、放入大蒜片、洋葱，炒香，加入芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁翻炒，加入少量的生提取

4、加入番茄酱翻炒，这时候可以加点盐

5、把米放进去好好炒

6、放入热汤，拌匀，小火，加密封盖，蒸15分钟后加入早腌制的虾仁加盖蒸5-7分钟，△吃之前可以加荷兰芹装饰。

土豆焖饭

1：准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。

2：将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。

3：锅中倒入适量的油，油热后将肉丁放入锅中，小火煸炒至肉色微微变黄。

4：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入姜末、葱末煸炒出香味。

5：将土豆丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1大碗水，2勺盐，大火烧开。

6：将米淘洗干净，放入电饭锅内。

7：将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。

8：选择煮饭功能即可。

红烧土豆鲍鱼焖饭

大米，土豆1个，胡萝卜1根，鲍鱼罐头一盒。

做法:

1、调酱汁:生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。土豆去皮切块，胡萝卜切块，大米清洗干净放进电饭煲焖煮。

2、锅里倒油倒入土豆和胡萝卜，小火煎一会倒入调好的酱汁，然后关火。

3、焖米饭剩10分钟的时候倒入炒好的土豆胡萝卜丁，倒入一罐鲍鱼罐头，再盖上盖子继续焖煮10分钟，出锅搅拌均匀就可以开动啦。

番茄肥牛焖饭

准备食材：番茄两个，肥牛300克，洋葱一个，大米适量。

做法:

1调酱汁:二勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，二勺番茄酱，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。

2番茄去皮切块，洋葱切块，肥牛冷水下锅放入葱姜，一勺料酒，焯水捞出。

3锅里倒油，倒入洋葱炒香，倒入番茄炒至软烂倒入酱汁和肥牛，再倒入两碗焖好的米饭，翻炒几下就可以啦。

香干焖饭

1：准备食材。土豆2个、香干2块、米适量。

2：把土豆去皮切成小块、香干切块。

3：把米清洗干净，放入电饭锅中，再倒入适量的水。

4：把土豆、香干放入锅中，然后把电饭锅放好，按下焖饭按钮。

5：在焖饭的过程中，咱们调一个碗汁。取一个空碗，依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一点点盐、少许鸡精、半勺白糖、少许香油，然后搅拌均匀。

6：米饭焖好后揭盖，把碗汁倒进去，然后再盖上盖子，焖5-10分钟。

7：把米饭翻拌均匀再撒上少许香葱末，然后即可盛出开动。

列原锅鸡肉饭

材料：干香菇3朵，去皮鸡腿肉225克，胡萝卜50克，新鲜竹笋150克，高丽菜100克，米360克，酱油1汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，酒1汤匙，麻油1汤匙，橄榄油1汤匙360毫升汤

步骤：

1、将香菇洗净，用120毫升的热水软化后切丁，浸泡香菇水留下。

2、鸡腿肉、胡萝卜和新鲜竹笋切丁，高丽菜切丝，备用。

3、将米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽料理等，加入酱油、盐、砂糖、酒、麻油、橄榄油、香菇浸泡过的水和汤混合饭后趁热把松拌在一起吃。

茄子烧肉焖饭

用料：土豆1个、番茄2个、青椒1根、茄子2个、五花肉200克、圆葱1个

1.将茄子切长条

2.将洋葱切成块

3.将番茄切块，土豆切块，五花肉切小块，尖叫和小米辣切段备用！

4.锅中放入少许油，加入2-3颗冰糖煸到出油上色。

5.放入葱蒜洋葱爆香

6.加入番茄、茄子，土豆，尖椒炒匀。

7.加入调料：2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺蚝油，1茶匙糖，1勺醋。炒5分钟。

8.电饭煲中放入淘好的大米，加入炒好的菜，加入适量的水，煮饭模式焖好！

羊肉焖饭

1：准备食材。大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。

2：提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。（这一步可以去除羊肉的膻味。当然，喜欢羊膻味的朋友，可以省去这一步。）

3：将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。

4：将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。

5：锅中倒少许底油，油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。

6：将洋葱放入锅中煸炒出香味。

7：将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。

8：往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可关火。

9：把米淘洗干净，然后放入少量的水。

10：将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中，然后盖好盖儿，选择焖饭功能即可。

11：米饭焖好后翻拌均匀即可盛出开动啦。

芋头焖饭

用料 ：槟槟郎芋头半个500克，大米500克，带骨五花肉450克，腊肠2根，香菇4朵，虾米1把，江瑶柱6粒，玉米粒随意，红萝卜1根，生抽3汤匙，盐适量，红葱头3个，中芹2棵

做法：

1.将腊肠、红萝卜切成合适大小的块，香菇、洋葱切成片

2.中芹去叶洗净切碎

3. 芋头去皮切成小丁，用油炸至表面微黄，撒上少许盐

4.五花肉切薄片

5. 将芋头炒2分钟盛出来备用，将肉炒至表面焦黄

6.放入其他配料炒香，加入生抽和适量盐调味

7. 倒入洗净的大米和炒好的芋头粒

8. 倒入锅中，加入适量开水，水没过米面，盖好盖子大火煮开 ，转中火煮至收干水，转小火焖10分钟

9.饭焖好撒上中芹，翻拌均匀

10.香喷喷的芋头饭就好了，还有吃着嘎嘣脆的锅巴呦！

酱油鸡肉焖饭

1：准备食材。大米200克、鸡腿3个、香菇100克、土豆1个、胡萝卜1根、葱姜适量。

2：把鸡腿肉去骨切块，然后放入1勺老抽、半勺料酒、半勺蚝油抓匀腌制5分钟。

3：土豆去皮切块、香菇切块、胡萝卜切丁、葱姜切末备用。

4：锅中倒入适量的油烧热，然后把鸡肉放入锅中煸炒至变色，再把葱姜末放入锅中煸炒出香味。

5：把土豆、香菇、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。

6：往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、少许盐调味，然后翻炒均匀即可关火。

7：把大米淘洗干净。

8：把锅里的菜倒入锅中，如图。

9：倒入一碗清水，然后盖好电饭煲，按下煮饭按钮。

10：煮饭结束，把锅里饭和菜拌匀，盛出开动吧。