​家里来客人做什么家常菜

家里来客人做什么家常菜

1、小米蒸排骨。材料：猪签排500克，小米150克，红豆瓣15克，菜籽油15克，料酒10克，冰糖8克，甜酱5克，精盐2克，味精10克，大葱10克，老姜5克，麻油10克。做法：排骨洗净，斩成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水浸泡待用。排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面装上小米，上笼锅用旺火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。锅置旺火上，放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。

2、蒜香鸡翅。材料：鸡中翅6只，生粉30克蒜蓉半汤匙，生抽1汤匙，白糖2小匙，盐1小匙。做法：鸡中翅洗净抹于、用所有腌料拌匀放冰箱内腌过夜备用。将腌过夜之鸡中翅取出

拍上生粉。在锅中倒入适当油量、以大火烧热后（约8成油温）放下以拍粉的鸡中翅入油锅中随即熄火（用浸炸方法）待油温稍冻后约3分钟再加温炸至鸡翅金黄色即可取出上碟。

3、凉拌三丝。原料：水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克。做法：海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干。把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干。取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉。熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可。

家里有客人菜谱推荐

三丝炒米粉

1.圆包菜，胡萝卜，葱头分别切成丝；鸡蛋打散备用

2.米粉温水泡软，过冷水捣散，沥干水备用

3.鸡蛋饼煎好稍凉后切成条状

4.准备干净的碗；盐一匙，鸡粉一匙，老抽半匙，豆瓣酱三匙调入碗中备用

5.热锅下一勺油爆香葱头，倒入圆包菜煸炒至微软

6.再将米粉，胡萝卜丝，备好的调料一同下锅

7.小火，用筷子拌均米粉色泽均匀，再大火翻炒片刻即可

小葱爆花菇

1.花菇去蒂洗净

2.一个花菇切三片

3.把佐料全部用碗装，混合，

4.配料洗净切好

5.锅热五分下油，放蒜放花菇翻炒

6.放小米辣翻炒，放调料翻炒焖煮一分钟，

7.到生粉水炒勾芡

柱候酱焖鸭翅

1.材料鸭翅、姜

2.鸭翅焯水(飞水)

3.捞起过冷水

4.锅烧热放油、放姜丝爆香

5.放鸭翅翻炒片刻

6.放柱候酱、酱油、料酒翻炒片刻

7.加入适量清水、焖至汁浓

8.收汁起锅、(可以适量放点盐)

苹果银耳莲子羹

1.把材料准备好 苹果切丁 根据自己的口味调量

2.把除苹果丁所有的材料倒入砂锅中

3.用小火慢熬

4.快好的时候把苹果丁倒入。